甘辛ソースと自家製マヨネーズで食べる"オイル焼とんかつ"
工藤 彰三衆院議員
私の選挙区、衆院愛知4区は、「あったさん」で親しまれている熱田神宮、日本最大貿易港の名古屋港を持つ、名古屋市南部に位置しています。
今回ご紹介するのは、名古屋市南区の桜本町駅から徒歩1分にある「かつはる」さんの、"オイル焼とんかつ"です。油で揚げずに、じっくり焼き上げることで、衣はサクッと軽やか、中はふっくらジューシー、なによりもカロリーや脂質が気になる方にはオススメです。カツにつけるソースも名古屋と言えば「みそ」ですが、「ソース＆マヨ」でいただきます。甘辛ソースと自家製低カロリーマヨネーズの相性が抜群で、ついつい食べ過ぎてしまいます。
とんかつと一緒につまんで欲しいのが「はるまん」です。"かつはるの饅頭(まんじゅう)"から命名したこの料理は、牛豚合いびきとニラ等をギョーザの皮で包んで焼いています。丁寧な仕込みと絶妙な味付けで、一度食べたら忘れられない逸品です。地元の人々に愛される「かつはる」さんは、名古屋のとんかつ文化に新たな個性を加える名店です。
牛豚合いびきとニラ等をギョーザの皮で包んで焼いた"はるまん"
名古屋市の桜本町駅から徒歩1分にある「かつはる」
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