お知らせ「自由民主」先出し三重県

自由民主8面コラム「思わず食べたい私の推しメシ」
森 由起子衆議院議員
「牛乳と一緒に食す」新味覚の餃子

餃子専門店「新味覚」の餃子

森 由起子衆院議員

私の推しメシは三重県四日市にある餃子専門店「新味覚」の餃子です。
昭和30年の創業以来、約70年にわたり額に汗して働く四日市市民の元気と笑顔を支えてきました。
焼き面の皮は「パリッ」と香ばしくサクッとした食感に、そして水分を含んだその他の皮の部分は「もちもち」。キャベツやニラ、タマネギ等の野菜は季節・産地によって素材のおいしさが変わるため、季節ごとに産地を変えているというこだわりの餃子です。
そして、「新味覚」が推奨する餃子の食べ方がなんと「牛乳と一緒に食す」です。
私も最初は騙されたと思って試してみましたが、ニンニクたっぷりのアツアツ餃子に地元三重県大内山のりんご牛乳が本当に良く合います。
特製ニンニクの鋭い辛さが食欲をそそり、それだけでもとってもおいしいのですが、途中で牛乳を飲むことにより、ニンニクの辛さが非常にマイルドな味に、いわゆる「味変」を楽しむことができて、さらに箸が進みます。また、牛乳は臭い消しにもなり、まさに一石二鳥です。
これから夏本番を迎えますが、私は「新味覚の餃子」で暑い夏を乗り切っていきたいと思います。

席(カウンター席のみ)につくと、餃子1人前(8個)がでてきます。食べ終わったお皿をカウンターの上に置くとおかわりの合図。次の1人前が出てきます。

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